日本では、腰が曲がったエビの姿が長寿を象徴すると考えられています。そのため、おせち料理にエビを入れ、健康と長寿を祈願することもあります。

韓国のことわざに「鯨の喧嘩でエビの背が裂ける」という言葉があります。このように、強者同士の争いで弱者が被害を受ける理不尽な状況を例える時に、この絵文字が使われることもあります。食べ物だけでなく、このような二重の意味で活用することもできます。