ancho

① 안초 고추

•스페인어로 '넓은(wide)'이라는 뜻. 이 고추가 말랐을 때 다른 고추에 비해 평평하고 넓적한 모양을 하기 때문에 붙은 이름

•영어권 요리 문맥, 특히 멕시코 음식 레시피에서 고유명사처럼 쓰임. 맵기보다는 깊고 달콤한 훈연 향이 특징

•영어권 요리 문맥, 특히 멕시코 음식 레시...

•ancho vs chipotle: 둘 다 말린 고추지만, ancho는 '말린 포블라노(덜 매움, 단맛)', chipotle는 '훈제한 할라피뇨(매움, 스모키함)'임

➊안초 고추

안초 고추

The sauce is made with dried ancho chilies and chocolate.

= dried poblano

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그 소스는 말린 안초 고추와 초콜릿으로 만들어진다.

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그 소스는 말린 안초 고추와 초콜릿으로 만들어진다.

7.0

시험단어만

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ancho

안초 고추

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