asafetida

① [식물/요리] 아사페티다

•페르시아어 aza(수지/진)와 라틴어 foetida(악취가 나는)의 결합

•이름 그대로 '고약한 냄새가 나는 수액'이라는 뜻. 날것일 때는 썩은 냄새가 나지만, 기름에 볶으면 양파나 마늘 같은 향미를 냄

•철자가 asafoetida로 표기되기도 함. 발음은 '[æsəˈfetɪdə]'(애서페티더)

•이름 그대로 '고약한 냄새가 나는 수액'이...

•철자가 asafoetida로 표기되기도 함. 발음...

•'악마의 변(Devil's dung)'이라는 별명이 있을 정도로 냄새가 강하지만, 인도 요리(특히 채식)에서 마늘/양파 대용으로 쓰는 필수 향신료임

➊[식물/요리] 아사페티다

[식물 / 요리] 아사페티다 (향신료의 일종)

A pinch of asafetida gives the curry a savory flavor.

= hing

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한 꼬집의 아사페티다가 카레에 감칠맛을 더해준다.

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한 꼬집의 아사페티다가 카레에 감칠맛을 더해준다.

8.6

시험단어만

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asafetida

[식물/요리] 아사페티다

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