giblet

① (가금류의) 내장 (심장·간·모래주머니 등)

•옛 프랑스어에서 '동물 스튜(stew)'를 뜻하는 단어에서 유래했으나, 현대 영어에서는 닭, 칠면조 등 '가금류의 먹을 수 있는 내장 부위'를 통칭함

•주로 요리 재료를 지칭하므로 복수형 'giblets'로 쓰이는 경우가 압도적으로 많음. 서구권에서는 추수감사절 칠면조 요리 시 그레이비(gravy) 소스를 만드는 데 사용함

•주로 요리 재료를 지칭하므로 복수형 'gib...

•giblets vs offal: offal은 소, 돼지 등을 포함한 모든 동물의 '부산물/내장'을 포괄하는 반면, giblets는 조류(가금류)의 내장으로 한정됨

➊(가금류의) 내장 (심장·간·모래주머니 등)

(닭·칠면조 등의) 식용 내장 (심장, 간 등)

She used the turkey giblets to make a rich gravy.

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그녀는 진한 그레이비 소스를 만들기 위해 칠면조 내장을 사용했다.

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그녀는 진한 그레이비 소스를 만들기 위해 칠면조 내장을 사용했다.

6.5

시험단어만

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giblet

(가금류의) 내장 (심장·간·모래주머니 등)

미국, 영국 음성 4종 확인