scald

① (뜨거운 물·증기에) 데다② [요리] (우유 등을) 데우다③ [식물] (잎이) 타다; (햇볕 등이) 태우다
•라틴어 'calidus'(뜨거운)에서 유래. 'calorie'(칼로리), 'cauldron'(가마솥)과 어원이 같음. 불꽃이 아닌 '뜨거운 액체나 증기'에 의해 손상되는 것을 의미함
•요리에서는 우유나 액체를 끓기 직전까지 '데우다'는 뜻으로 사용됨
•식물학에서는 강한 햇볕이나 병해로 인해 잎이나 과일 표면이 데인 것처럼 변색되거나 타는 증상을 가리킴
•scald vs burn: burn은 불, 열, 화학물질 등 포괄적인 화상을 뜻하지만, 인체나 요리 문맥에서 scald는 주로 '물(liquid)'이나 '증기(steam)'에 의한 화상(열탕 화상)을 의미함

핵심 의미와 예문

①
(뜨거운 물·증기에) 데다
v
(뜨거운 물·증기에) 데다; 데게 하다
 H 
Be careful not to scald yourself with the steam.
= burn
②
[요리] (우유 등을) 데우다
v
[요리] (우유 등을 끓기 직전까지) 데우다
 H 
Scald the milk before adding the eggs.
= heat
③
[식물] (잎이) 타다; (햇볕 등이) 태우다
v
[식물] (잎·과일이) 타다; (햇볕 등이) 태우다 / 변색시키다
 H 
The intense sunlight scalded the leaves.
= scorch
•
 H 

증기에 데지 않도록 조심해라.

•
 H 

계란을 넣기 전에 우유를 데우시오.

•
 H 

강렬한 햇빛이 잎을 타게 했다(변색시켰다).

7.4

인접 단어

•
scald
(뜨거운 물·증기에) 데다, [요리] (우유 등을) 데우다

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