tannin

① [화학·식품] 타닌 (와인·차의 떫은맛 성분)② [가죽] 무두질 원료
tan
무두질하다
-in
<명:화학물질>
•어근 tan은 원래 가죽을 가공(무두질)할 때 쓰던 '참나무 껍질'을 뜻함. 여기에 화학물질 접미사 -in이 붙어, 그 껍질에서 추출한 '떫은 성분'을 지칭하게 됨
•식물에 포함된 이 성분은 단백질과 결합하는 성질이 있어, 입안을 마르게 하는(떫은) 맛을 내거나 동물의 가죽을 부드럽게 만드는 무두질(tanning)에 사용됨
•와인 용어로 매우 자주 쓰이며, 타닌이 풍부할수록 '바디감이 묵직하고 떫은맛이 강하다'고 표현함

핵심 의미와 예문

①
[화학·식품] 타닌 (와인·차의 떫은맛 성분)
n
[화학·식품] 타닌 (식물의 떫은맛 성분)
 H 
Red wines are generally high in tannin.
= tannic acid
②
[가죽] 무두질 원료
n
[가죽] 무두질 원료 (가죽 가공용 성분)
 H 
Bark extracts containing tannin are used to cure leather.
= tanning agent
•
 H 

레드 와인은 일반적으로 타닌 함량이 높다.

•
 H 

타닌이 함유된 나무 껍질 추출물은 가죽을 처리하는 데 사용된다.

7.7

인접 단어

•
tannin
[화학·식품] 타닌 (와인·차의 떫은맛 성분), [가죽] 무두질 원료

같은 어원: tan (무두질하다)

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