ตะเกียบเป็นมากกว่าอุปกรณ์การกินธรรมดาๆ แต่เป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมการกินในเอเชียตะวันออก และยังสื่อถึงวัฒนธรรมการแบ่งปันอาหารร่วมกันได้อีกด้วย

ที่น่าสนใจคือรูปทรงและวัสดุของตะเกียบจะแตกต่างกันไปเล็กน้อยในแต่ละประเทศ เช่น คนเกาหลีส่วนใหญ่ใช้ตะเกียบโลหะ ในขณะที่คนญี่ปุ่นหรือจีนมักใช้ตะเกียบไม้หรือไม้ไผ่ สำหรับคนที่ไม่คุ้นเคย การใช้ตะเกียบอาจเป็นเรื่องท้าทายได้เช่นกัน