Es ist ein unverzichtbares Gewürz in der asiatischen Küche, das bei der Herstellung von Kimchi oder zur Beseitigung des Fischgeruchs von Meeresfrüchtegerichten verwendet wird. Du kannst es benutzen, um seine Rolle als Geschmacksverstärker für ein Gericht hervorzuheben.

Im Westen wird er oft in Desserts und Getränken wie Ingwerkeksen oder Ginger Ale verwendet. Er symbolisiert auch Lebkuchenhäuser während der Weihnachtszeit und eignet sich daher gut, um eine warme, festliche Atmosphäre zu vermitteln.