Είναι ένα απαραίτητο μπαχαρικό στην ασιατική κουζίνα, που χρησιμοποιείται κατά την παρασκευή του κίμτσι ή για την αφαίρεση της μυρωδιάς ψαριού από τα πιάτα με θαλασσινά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να τονίσετε τον ρόλο του στην ενίσχυση της γεύσης ενός πιάτου.

Στη Δύση, χρησιμοποιείται συχνά σε επιδόρπια και ποτά όπως τα μπισκότα τζίντζερ ή η τζιτζιμπίρα. Συμβολίζει επίσης τα σπιτάκια από μελόψωμο (gingerbread houses) κατά την περίοδο των Χριστουγέννων, επομένως είναι κατάλληλο για να μεταφέρει μια ζεστή εορταστική ατμόσφαιρα.