marjoram

① [식물] 마조람 (허브의 일종)

•꿀풀과에 속하는 향신료 식물. 중세 라틴어 'maiorana'에서 유래했으며, 요리에 향을 더하는 용도로 사용됨

•요리 지문에서 'season with'(양념하다/간을 하다) 또는 'sprinkle' (뿌리다) 등의 동사와 자주 결합함

•marjoram vs oregano: 둘은 식물학적으로 매우 가까운 사촌 관계임. Marjoram(Sweet Marjoram)은 맛이 더 달콤하고 온화하며 섬세한 향이 나는 반면, Oregano(Wild Marjoram)는 맛이 더 강하고 톡 쏘는 매운 향이 있음