Không giống như chanh vàng, nó có màu xanh và vị chua đặc trưng, gắt hơn. Nó không chỉ được dùng để trang trí cocktail mà còn là thành phần chính trong các món ăn Thái và bánh chanh Key lime.

Chanh ta là một nguyên liệu thiết yếu, đặc biệt là trong ẩm thực Mỹ Latinh và Đông Nam Á, nơi chúng giúp tăng hương vị món ăn lên rất nhiều. Nó cũng có thể được dùng một cách khéo léo theo nghĩa bóng để thêm một "nét chấm phá sảng khoái" hoặc một "lời nhận xét chua cay" vào cuộc trò chuyện.