gristle

① (고기의) 연골, 물렁뼈
•고대 영어에서 유래했으며 '갈다(grind)'와 어원적 관련이 있음. 씹을 때 '으드득' 소리가 나거나, 이로 갈아내기 힘들 정도로 질긴 부위라는 뉘앙스
•gristle vs bone vs fat: bone은 씹을 수 없는 딱딱한 뼈, fat은 부드러운 지방을 뜻하는 반면, gristle은 씹을 수는 있으나 매우 질기고 딱딱한 물렁뼈(연골)를 지칭함. 식감 묘사에서 '질겨서 삼키기 힘든' 부정적 이미지로 자주 쓰임

핵심 의미와 예문

①
(고기의) 연골, 물렁뼈
n
(고기의) 연골, 물렁뼈
 H 
The steak was full of gristle and hard to chew.
= cartilage
•
 H 

그 스테이크는 물렁뼈(연골)가 가득해서 씹기가 힘들었다.

7.7

인접 단어

•
gristle
(고기의) 연골, 물렁뼈

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