saute

① (기름에) 재빨리 볶다, 굽다② [요리] 소테 (볶은 요리)
•프랑스어 'sauter(점프하다)'에서 유래. 뜨거운 팬 위에서 기름에 튀겨지듯 재료가 '통통 튀는(jump)' 이미지에서 '볶다/굽다'라는 뜻이 됨
•발음 주의: 프랑스어 외래어이므로 끝의 'e'가 발음되어 [soʊˈteɪ] (쏘우-테이)처럼 읽음. 강세는 뒤에 있음
•요리법을 나타내는 과거분사형 'sauteed'(볶은) 형태로 메뉴판이나 레시피에서 자주 쓰임

핵심 의미와 예문

①
(기름에) 재빨리 볶다, 굽다
v
(기름에) 재빨리 볶다, 굽다
 H 
Saute the onions and garlic until they are soft.
= fry, stir-fry, sear
②
[요리] 소테 (볶은 요리)
n
[요리] 소테 (서양식 볶음 요리)
 H 
We ordered a shrimp saute for dinner.
= stir-fry
•
 H 

양파와 마늘이 부드러워질 때까지 재빨리 볶으세요.

•
 H 

우리는 저녁 식사로 새우 소테(볶음 요리)를 주문했다.

7.4

인접 단어

•
saute
(기름에) 재빨리 볶다, 굽다, [요리] 소테 (볶은 요리)

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